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Food
Coperto 2,00€
- Lo Sfizio -
Fattel’Tu *
15.00
Selezione di ingredienti per condire le tue Bruschette caserecce abbrustolite: Crudo di Parma “Giancarlo Tanara”stagionato 22 Mesi, Prosciutto Cotto grigliato al forno con Erbe mediterranee, Burrata 120 gr, insalatina di Pomodorini Datterini gialli e rossi, Olio aromatizzato all’Aglio, Peperonata piccante (per 2 persone)
allergeni: - Glutine - Latte - Anidride solforosa
*Su richiesta, Senza Glutine
Bufala Campana DOP e Crudo di Parma “Giancarlo Tanara” stagionato 22 Mesi
15.00
allergeni: - Latte
Aperitivo Salentino
4.50
Mini Frise Salentine con Stracciatella e Alici di Cetara; Concassé di Pomodorini Datterini rossi e Filetti di Tonno Pinna gialla; Formaggio alle erbe e Salmone Norvegese affumicato
allergeni: - Glutine - Pesce - Latte - Sedano - Anidride solforosa
- Il Fritto artigianale -
U’ Cuopp
10.00
Polpette di carne, Panzerotti di patate, Pittule e Verdure pastellate (per 2 persone)
allergeni: - Glutine - Uova - Latte
Tris di Montanarine
7.00
Mortadella “Bologna IGP” con Pistacchio di Bronte in salsa e in granella; Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Rucola, e Carpaccio di Manzo affumicato; Pomodorino rosso saltato e scaglie di Cacioricotta
allergeni: - Glutine - Uova - Latte - Frutta a guscio - Sedano - Anidride solforosa
Crocchett-one
4.50
Crocchetta di Patate da 120gr con Panatura croccante ai Corn Flakes, ripiena di Mozzarella filante, farcita con Stracciatella, Capocollo di Martina Franca e spuma di Carciofi
allergeni: - Glutine - Uova - Arachidi - Soia - Latte - Frutta a guscio
Crocchett-two
4.50
Crocchetta di Patate da 120gr con Panatura croccante ai Corn Flakes, ripiena di Mozzarella filante, farcita con Caciocavallo stagionato in grotta fuso al cannello, Guanciale croccante e Nduja calabrese
allergeni: - Glutine - Uova - Arachidi - Soia - Latte - Frutta a guscio - Sedano
Frittatina di Pasta Nerano
4.00
Spaghetti alla Chitarra di Grangnano IGP, Zucchine, Provola di Agerola
allergeni: - Glutine - Latte
Frittatina di Pasta Carbonara
4.00
Spaghetti di Gragnano IGP, Carbocrema, Guanciale al Pepe di Norcia, Pecorino romano DOP
allergeni: - Glutine - Uova - Latte
Frittatina di Pasta 4Formaggi
4.00
Bucatini di Gragnano IGP,Gorgonzola DOP, Provola di Agerola, Caciocavallo stagionato in grotta, Scamorza affumicata
allergeni: - Glutine - Latte
- Le Insalate -
Caprese
6.00
Insalata di Rucola, Pomodorino Datterino giallo e rosso, Nodini Fior di latte
allergeni: - Latte
Rustica
8.50
Insalata Verde, Cetriolo, Tonno, Olive Taggiasche denocciolate, Cipolla rossa di Tropea, Pomodorino Datterino Rosso
allergeni: - Pesce - Anidride solforosa
Grigliata
6.00
Verdure miste alla griglia
Le nostre Pizze
(Disponibili solo su prenotazione, anche artigianali Senza Glutine con l’aggiunta di €3.00)
- La Stagionalità -
Gallipolina
8.50
Peperoni in due consistenze, crema e listarelle, Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Fior di Capperi, mollica di Pane tostata e Mentuccia fresca
allergeni: - Glutine - Latte
Rurale
10.00
Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Prosciutto Cotto grigliato al forno con Erbe mediterranee, Zucchine alla scapece, Fonduta di Provola di Agerola
allergeni: - Glutine - Latte
Porto Badisco
15.00
Ragù di Polpo alla Pignata; dopo cottura Stracciatella, concassé di Pomodorini, Crumble di Tarallo artigianale al Finocchio, Origano selvatico di Porto Badisco
allergeni: - Glutine - Uova - Latte - Frutta a guscio - Sesamo
Mediterranea
12.00
Patè di Olive nere, Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Filetti di Tonno Pinna gialla, Cipolla rossa di Tropea croccante, salsa Tzatziki
allergeni: - Glutine - Uova - Pesce - Arachidi - Soia - Latte - Frutta a guscio - Sedano - Senape - Sesamo - Anidride solforosa
Entroterra
11.00
Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Pesto di Rucola agro-dolce, Carpaccio di Manzo affumicato, Scaglie di Cacioricotta
allergeni: - Glutine - Latte - Senape
- La Tradizione -
Marinara
4.50
Polpa di pomodoro 100% italiano, Olio aromatizzato all’Aglio, Origano, Basilico
allergeni: - Glutine
Margherita
5.50
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di latte, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
Margherita Gialla
7.50
Crema di pomodoro Datterino giallo, Mozzarella Fior di latte, Provola di Agerola, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
Bufala DOP
7.50
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
Vesuvio
9.50
Polpa di pomodoro 100% italiano; dopo cottura Mozzarella di Bufala Campana DOP, Rucola, scaglie di Grana stagionato 24 Mesi, Pomodorini Datterini rossi
allergeni: - Glutine - Latte
4 Formaggi
8.00
Mozzarella Fior di latte, Gorgonzola DOP, Caciocavallo stagionato in grotta; dopo cottura Grana stagionato 24 Mesi in cialda croccante
allergeni: - Glutine - Latte
Carrettiera
8.50
Mozzarella Fior di latte, Salsiccia, Friarielli Napoletani
allergeni: - Glutine - Latte
- La Ricerca -
Marinara Sbagliata
7.50
Polpa di pomodoro 100% italiano, Pancetta affumicata, Cipolla rossa di Tropea, scaglie di Grana stagionato 24 Mesi, Peperoncino piccante, Olio aromatizzato all’Aglio, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
DonCiro
12.00
Mozzarella Fior di latte, Patate al forno e Salvia; dopo cottura Prosciutto Cotto grigliato al forno con Erbe mediterranee, Burrata affumicata 125gr
allergeni: - Glutine - Latte
Arlecchino
11.00
Crema di pomodoro Datterino giallo, Verdure saltate; dopo cottura scaglie di Grana stagionato 24 Mesi, Pomodorini Datterini rossi e gialli, Stracciatella
allergeni: - Glutine - Latte
Afrodite *
12.00
Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Rucola, roselline di Salmone Norvegese affumicato, Pomodorini Datterini gialli, Mousse di Mascarpone, Zest di Limone, Fiori eduli secchi
allergeni: - Glutine - Pesce - Latte
*NON MODIFICABILE
Trastevere
9.00
Crema di Carciofi, Mozzarella Fior di latte, Guanciale al Pepe di Norcia; dopo cottura Crema di Pecorino romano DOP
allergeni: - Glutine - Latte
Fumè 2.0 *
10.00
Mozzarella Fior di latte, Bocconcini di Scamorza affumicata avvolti nello Speck Alto Adige IGP; dopo cottura Glassa di Aceto balsamico, salsa alle Noci
allergeni: - Glutine - Latte - Frutta a guscio - Sedano - Anidride solforosa
*NON MODIFICABILE
Taranta
9.00
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Salame“Napoli” piccante, Funghi misti, Peperoncino piccante
allergeni: - Glutine - Latte - Anidride solforosa
Fonduta
11.00
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di latte, Salsiccia, Porcini; dopo cottura Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP
allergeni: - Glutine - Uova - Latte - Anidride solforosa
Da Bronte
12.00
Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Mortadella “Bologna IGP”, Burrata 100gr, salsa e granella di Pistacchio di Bronte
allergeni: - Glutine - Latte - Frutta a guscio - Sedano
Scurnacchiata
8.00
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di latte, Pancetta affumicata, Cipolla rossa di Tropea, Gorgonzola DOP
allergeni: - Glutine - Latte
Parma
12.00
Mozzarella Fior di latte; dopo cottura Rucola, Crudo di Parma “Giancarlo Tanara” stagionato 22 Mesi, Stracciatella, Pomodorini Datterini rossi
allergeni: - Glutine - Latte
Domenica
8.50
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di latte, Salsiccia, Patate al rosmarino
allergeni: - Glutine - Latte
Cetara
10.00
Mozzarella Fior di latte, Olive Taggiasche denocciolate; dopo cottura Pomodorini Datterini gialli, Alici di Cetara
allergeni: - Glutine - Pesce - Latte - Anidride solforosa
Al Bacio
10.00
Crema di pomodoro Datterino giallo, Mozzarella di Bufala Campana DOP; dopo cottura Capocollo di Martina Franca, Pomodorini Datterini rossi
allergeni: - Glutine - Latte
Santa Lucia
8.50
Crema artigianale di Peperoni gialli, Salsiccia, Funghi Champignon trifolati; dopo cottura Stracciatella
allergeni: - Glutine - Latte
- La Fritta -
Margherita
6.00
Polpa di pomodoro 100% italiano, Mozzarella Fior di latte, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
Napoli
8.50
Mozzarella Fior di latte, Provola di Agerola, Salame dolce “Napoli”, Ricotta, Pepe nero macinato, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte
Piccante
8.50
Mozzarella Fior di latte, Salame piccante “Napoli”, Ricotta, Nduja Calabrese, Basilico
allergeni: - Glutine - Latte - Frutta a guscio - Sedano
Aggiunte:
Bufala +€2,00 //Mozzarella Senza Lattosio +€2,00
Burrata 100gr +€2,00 // Burrata affumicata 125gr +€3,00
Dessert
- Dolcezza Artigianale -
Babà napoletano bagnato al Rum con Panna
6.50
allergeni: - Glutine - Uova - Soia - Latte - Frutta a guscio - Senape - Anidride solforosa
Mini Cheesecake *
5.00
Frutti di Bosco, Nutella o Pistacchio
allergeni: - Glutine - Uova - Latte - Frutta a guscio
*Su richiesta, Senza Glutine
Semisfera Rocher *
5.00
allergeni: - Uova - Latte - Frutta a guscio
*Su richiesta, Senza Glutine
Chiara’s Caprese con cuore al Lampone *
5.50
allergeni: - Arachidi - Soia - Frutta a guscio
**Senza Glutine, Senza Lattosio
Tiramisù con cremoso al Baileys e caramello salato
5.50
allergeni: - Glutine - Uova - Latte
Cremoso al Mango
6.00
Mousse alla Vaniglia, cuore di Gelèe di Mango e Ananas e base di croccante al Cioccolato bianco e Corn flakes.
allergeni: - Glutine - Uova - Latte
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti potrebbero essere Surgelati in origine o prodotti in Loco e poi congelati mediante abbattimento rapido di temperatura, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
Drinks & Spirits
- Aperitivo -
Aperol/Campari/Select Spritz
5.00
Venturo Spritz
7.00
Prodotto color Cielo con Erbe Mediterranee
Spritz Hugo St. - Germain
8.00
Prosecco, St.Germain, Succo lime, Menta, Soda
Americano Twist
6.00
Martini bitter, Martini extra dry, Chinotto, Peychaud’s bitter
Negroni
6.00
Gin, Campari, Vermouth Mita
Gin Tonic Tanqueray
6.00
34,1%Vol
Gin Tonic Bombay
6.00
40%Vol
Gin Tonic Citadelle
7.00
44%Vol
Gin Tonic Malfy Rosa
7.50
41%Vol
Gin Tonic Tanqueray Analcolico
6.00
0,00%Vol
- Calici -
Prosecco Ca’Venanzio
4.00
10 cl
Bianco Elfo Chardonnay
4.00
10 cl
Rosato Elfo Susumaniello
4.00
10 cl
- Bevande -
Acqua Valverde Naturale/Frizzante
1.50
50 cl
Coca Cola/Zero/Fanta Bottiglia
3.00
33 cl
The Limone/Pesca/Sprite Lattina
2.50
33 cl
Acqua Tonica premium Cortese
3.50
20 cl
Chinotto
2.00
33 cl
- Dopo cena -
Amari & Liquori classici
3.00
Fenù
5.00
Liquore Artigianale Salentino al Finocchietto selvatico 30%Vol
Pineta
5.00
Liquore artigianale Salentino di Pino D'Aleppo 30%Vol
Fore
5.00
Liquore Artigianale Salentino al Mirto selvatico 30%Vol
Satiro *
6.00
Amaro Artigianale Salentino di Santoreggia selvatica 33%Vol
*decisa nota amara
Vermouth Mita
3.50
Vino Verdeca e una miscela di oltre 60 estratti di erbe botaniche Salentine 16%Vol
Rhum J.Bally
4.50
45%Vol
Whiskey Wild Turkey
6.00
Bourbon 40,5%Vol
Whisky Laphroaig 10
6.50
Scotch 40%Vol
Grappa 903 Bianca
3.00
45%Vol
Grappa 903 Barricata
3.50
40%Vol
Grappa Triè Riserva
4.50
40%Vol
Espresso Borbone
1.00
Decaffeinato Borbone
1.20
Birre
- Alla spina -
20 cl
40 cl
San Miguel
3.00
5.50
5% vol. - San Miguel (Spagna) Bionda Lager. Al palato è perfettamente equilibrata, dal gusto tostato e mediamente amara.
20 cl
40 cl
Alhambra Reserva Roja
3.50
6.50
7,2% vol. - San Miguel (Spagna) Rossa doppio malto, reinterpretazione delle Bock tradizionali. Equilibrio perfetto tra intensità del malto d’orzo tostato e la delicatezza dell’avena.
- In bottiglia -
Warsteiner Premium
3.50
33 cl - Warsteiner Brauerei Haus Cramer (Germania) 4,8%Vol. - Pilsner Bionda. Il gusto bilancia il grado di amaro, che va a contrastare con la dolcezza del malto.
Nuda e Cruda
5.00
33 cl - Birra Salento (Leverano - LE) 4,5%Vol. Pilsner Bionda Artigianale. Contraddistinta da grande equilibrio ed elevata bevibilità.
Lupulus Blonde
6.00
33 cl - Brewery Lupulus (Belgio) 8,5%Vol. Bionda artigianale “doppio malto triple”, non filtrata e non pastorizzata.
Kapuziner Weißbier Hell
6.00
50 cl - Hefeweizen bavarese 5,4%Vol. Weizen classica, dalla miscela di orzo e frumento. Birra considerata una tra le più rinfrescanti del mondo con retrogusto fruttato e speziato.
Lagunitas IPA
6.00
33 cl - Lagunitas Brewing Company (California) 6,2%Vol. India Pale *Ale. Gusto equilibrato, connotato da un mix di agrumi, caramello e un gradevole amaro.
Agricola Ambrata
5.00
33 cl - Birra Salento (Leverano - LE) 6,5%Vol. Rossa Artigianale. Note di crosta di pane, caramello, frutta secca e in fine prugna.
Warsteiner Premium Fresh Analcolica
3.50
33 cl - Warsteiner Brauerei Haus Cramer (Germania) 0,00%Vol Pilsner Bionda che unisce la leggerezza data dalla non presenza di alcol al gusto di una vera premium pils.
San Miguel Gluten Free
3.50
33 cl - San Miguel (Spagna) 5,4%Vol. Bionda Lager Senza glutine, quindi a bassa fermentazione. Gusto leggermente amaro ma dal finale fresco.
Vini
- Bollicine -
Ca’Venanzio Prosecco Extra dry DOC
15.00
75 cl - Tenuta Ca’Venanzio (Treviso) 85%Glera 11%Vol.
Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG
20.00
75 cl - Bisol 1542 (Treviso) 85%Glera 11,5%Vol.
Piccole Bolle Spumante Brut Rosè
22.00
75 cl - Duca Carlo Guarini (Scorrano – LE) 100%Negroamaro 11,5%Vol.
Franciacorta Brut25 DOCG
40.00
75 cl - Fratelli Berlucchi (Lombardia) 100%Chardonnay 12,5%Vol.
- Bianchi -
Elfo Chardonnay Bianco Salento IGP
19.00
75 cl - Apollonio (Monteroni di Lecce) 100% Chardonnay 12%Vol.
Teresamanara Chardonnay Barrique Salento IGT
25.00
75 cl - Cantele (Guagnano – LE) 100%Chardonnay 13%Vol.
Messapia Verdeca Salento IGT
20.00
75 cl - Leone de Castris (Salice Salentino – LE) 100%Verdeca 12,5%Vol.
Taersìa Negroamaro Bianco Biologico
21.00
75 cl - Duca Carlo Guarini (Scorrano – LE) 100%Negroamaro 12,5%Vol.
- Rosati -
Girofle Negroamaro Rosato Salento IGP
20.00
75 cl - Monaci S.Garofano Vigneti e Cantine (Copertino – LE) 100%Negroamaro 13%Vol.
Tramari Primitivo Rosè Salento IGP
22.00
75 cl - San Marzano (Taranto) 100%Primitivo 12,5%Vol.
Elfo Susumaniello Rosato Salento IGP
19.00
75 cl - Apollonio (Monteroni di Lecce) 100%Susumaniello 12%Vol.
Campo di Mare Negroamaro Biologico
19.00
75 cl - Duca Carlo Guarini (Scorrano – LE) 100%Negroamaro 12,5%Vol.
- Rossi -
Burdi Negramaro Rosso Puglia IGT
9.00
37,5 cl - Duca Carlo Guarini (Scorrano – LE) 100%Negramaro 13%Vol.
Cantele Negroamaro Salento IGP
20.00
75 cl - Cantele (Guagnano – LE) 100%Negroamaro 13%Vol.
Elfo Susumaniello Rosso Salento IGP
19.00
75 cl - Apollonio (Monteroni di Lecce) 100%Susumaniello 13%Vol.
Vigne Vecchie Primitivo Biologico
21.00
75 cl - Duca Carlo Guarini (Scorrano – LE) 100%Primitivo 14%Vol
TABELLA INFORMATIVA DEGLI ALLERGENI
Indicazioni sulla presenza di ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio.
"Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze"
Reg. 1169/2011 UE
allergeni
Glutine
allergeni
Crostacei
allergeni
Uova
allergeni
Pesce
allergeni
Arachidi
allergeni
Soia
allergeni
Latte
allergeni
Frutta a guscio
allergeni
Sedano
allergeni
Senape
allergeni
Sesamo
allergeni
Anidride solforosa
allergeni
Lupini
allergeni
Molluschi
  • 1. » Glutine: Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridi derivati.
  • 2. » Crostacei: Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili.
  • 3. » Uova: Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionati, pasta all’uovo.
  • 4. » Pesce: Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali.
  • 5. » Arachidi: Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.
  • 6. » Soia: Prodotti derivati come: latte di soia, tofu e simili.
  • 7. » Latte: Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.
  • 8. » Frutta a guscio: Mandorle, nocciole, noci comuni, noci pecan, anacardi e pistacchi.
  • 9. » Sedano: Sia in pezzi che all’interno di preparati per salse e concentrati.
  • 10. » Senape: Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
  • 11. » Sesamo: Semi usati per il pane, farine anche solo in minima percentuale.
  • 12. » Anidride solforosa: Cibi sott’aceto, sott’olio, in salamoia, marmellate, ecc.
  • 13. » Lupini: Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.
  • 14. » Molluschi: Cozza, ostrica, vongola, ecc.
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